Le Allergie au lait
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Allergie au lait

La monographie est consacrée à un problème extrêmement actuel et encore peu étudié - les allergies au lait de vache, en particulier chez les enfants allaités. Outre les aspects immunologiques et pathogéniques de ce problème, ainsi que les données actuelles sur la composition chimique du lait de vache et les propriétés allergisantes de ses ingrédients, les manifestations cliniques de l'allergie au lait, leur diagnostic différentiel par des méthodes de recherche spécifiques et les principes de traitement et de prévention sont décrits. L'importance et les avantages de l'allaitement pour l'enfant et la mère sont mis en évidence. La section donne des recommandations pour les personnes allergiques au lait et donne des recettes pour les plats ne contenant pas de lait. La monographie est destinée aux pathophysiologistes, aux allergologues, aux immunologistes et aux pédiatres.

Jusqu'à présent, les cliniciens ont montré une attitude différente vis-à-vis des réactions allergiques au lait - sous-estimer ou surestimer leur importance. Le matériel présenté, systématisé sur la base des résultats de nombreuses études, aide non seulement à évaluer correctement ces réactions, mais stimule également les spécialistes pour les recherches ultérieures. Des données bien documentées sur la pathologie, l'immunologie, le diagnostic, le traitement, l'épidémiologie et le pronostic de l'allergie au lait sont présentées, offrant ainsi un grand avantage aux cliniciens dans leur espérance qu'une allergie au lait devienne rare parmi d'autres maladies.

Table des matières

Avant-propos
Introduction
Chapitre I. Introduction et contexte
Chapitre II . Epidémiologie
Evolution du problème
Prévalence de l'allergie au lait de vache
Âge d'apparition de la maladie
Répartition entre les sexes
Chapitre III . Ingrédients du lait de vache
Ingrédients nutritionnels du lait de vache
Variétés de lait de vache disponible dans le commerce
Allergènes du lait de vache
Réactions croisées des protéines du lait de vache
Impuretés dans le lait de vache
Effet du traitement
Chapitre IV . Pathogenèse
Réactions immunitaires aux protéines du lait de vache chez les personnes en bonne santé
Réactions immunitaires aux protéines du lait de vache chez les patients présentant une sensibilité accrue au lait
Sensibilisation intra-utérine
Le rôle du tractus gastro-intestinal
Le rôle des IgA sécrétoires
Mécanismes immunitaires

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Chapitre V. Clinique
Lésions du tractus gastro-intestinal
Caractéristiques morphologiques de la muqueuse intestinale et modifications des enzymes
Troubles des voies respiratoires
Lésions cutanées
Manifestations hématologiques
Troubles du système nerveux central
Troubles de l'appareil urinaire
Troubles du système cardiovasculaire
Autres violations
Chapitre VI . Diagnostic
Anamnèse et tableau clinique
Tests de diagnostic
Tests cutanés
Méthodes in vitro
Chapitre VII . Diagnostic différentiel
Autres allergènes
Allergie aux impuretés contenues dans le lait de vache
Maladies du tractus gastro-intestinal
Maladies des voies respiratoires
Maladies de la peau
Chapitre VIII . Traitement
Diétothérapie
Thérapie médicamenteuse
Hyposensibilisation
Chapitre IX . Prévision
Chapitre X. La prévention
L'allaitement
Allergènes et contaminants dans le lait maternel
Substituts du lait maternel
Introduction d'autres produits alimentaires
Le rôle du personnel médical
Le rôle des organisations de femmes
Le rôle des entreprises productrices d'aliments pour bébés
Annexe A. Recettes de plats sans produits laitiers
Annexe B. Ingrédients du sein et du lait de vache
Index du sujet